Ingredientes
2 cháv. de sobras de risotto
1 mozzarella
6 c. sobremesa de molho de pesto
Pão ralado q.b.
1 a 2 ovos
Preparação
Corte a mozzarella em pedaços pequenos. Reserve. Com o risotto que sobrou faça bolas um pouco mais pequenas que as de golfe e no centro coloque alguns
Role bem na mão, fazendo com que o recheio fique bem no meio e passe por ovo e pão ralado. Repita o processo para as restantes bolas.
Aqueça dois dedos de azeite num tacho pequeno e frite as bolas durante cerca de 2 minutos de cada lado. Sirva de imediato.