é só juntar saber
  • Receitas de saber poupar com Arroz Saludães
  • Receitas de saber comer com Arroz Saludães
  • Receitas de saber impressionar com Arroz Saludães

RECEITAS SALUDÃES

Risotto de Cogumelos

saber impressionar com arroz Risotto

Ingredientes

300 g de arroz Saludães Risotto
400 g de cogumelos
1 cebola
1 litro de caldo de vegetais
250 ml de vinho branco seco
125 g de queijo parmesão
1 colher de sopa de manteiga
Azeite
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsa para enfeitar

Preparação

Cubra o fundo de uma panela com azeite, aqueça e coloque uma cebola picada e os cogumelos laminados até dourar, em fogo baixo.

Quando a cebola estiver ligeiramente transparente e os cogumelos dourados, adicione o arroz Saludães Risotto e mexa delicadamente em lume médio por 3 a 5 minutos.

Continue a adicionar o restante caldo quente aos poucos e vá esperando que o arroz absorva, antes de adicionar mais. Continue a mexer sempre para que o arroz libere o amido porque é
muito importante para conseguir a textura característica do risotto.

Quando estiver com uma textura cremosa, retifique o sal e a pimenta a gosto.

Sirva o risotto acabado de fazer e decorado com queijo parmesão ralado e um pouco de salsa picada.