Arroz de Camarão
Por Arroz Saludães 
(Sem classificação ainda)Arroz Integral
Ingredientes
Autor
Elaboração
Nº PESSOAS:4 pessoas
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 minutos
GRAU DE DIFICULDADE: Fácil
CUSTO: Médio
Passo a Passo
Descasque os camarões. Leve um tacho ao lume médio-alto, adicione um pouco de azeite e em seguida as cascas de camarão, uma cebola pequena cortada em pedaços, a folha de louro, frite por 3 minutos.
Junte água (pelo menos 1 litro). Leve a ferver em lume alto.
Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza por cerca de 10 minutos.
Depois de 10 minutos, escorra com uma escumadeira, reserve o caldo e descarte os sólidos.
Num tacho, adicione o azeite, os alhos picados, a cebola picada, a massa de pimentão e os tomates em pedaços, tempere com sal e pimenta moída.
Cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
Junte os camarões descascados e cozinhe por 3 minutos. Depois retire e reserve os camarões.
Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal e pimenta, no tacho.
Deite o caldo de cozedura dos camarões (cerca de 3 vezes a quantidade de arroz), mexa e ferva em lume médio-alto.
Quando a água começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 15 a 20 minutos.
Depois junte os camarões reservados, os coentros picados, envolva, desligue o lume e deixe tapado por mais 5 minutos. Sirva em seguida.
Dicas de Culinária:
- Sirva com limão
- Experimente outras ervas aromáticas como por exemplo a Salsa
- Incorpore vinho branco durante o refogado da cebola
- Adicione pimentos e ervilhas para um sabor tradicional
- Se gostar de pratos quentes adicione picante
- prepare esta receita com camarões frescos para um melhor sabor
Perguntas de Culinária:
Posso utilizar camarão congelado nesta receita?
Sim, pode utilizar camarão congelado nesta receita. O camarão congelado é uma opção prática e muitas vezes mais acessível. Antes de usar, é importante descongelá-los corretamente para garantir uma melhor textura e sabor. O ideal é deixá-los descongelar lentamente no frigorífico por várias horas ou durante a noite. Evite descongelar em água quente ou à temperatura ambiente, pois pode afetar a textura do camarão.
Como limpar os camarões corretamente?
Para limpar camarões corretamente:
- Retirar a Cabeça e a Casca: Comece por remover a cabeça e descascar o camarão. A casca pode ser mantida nas pontas para uma apresentação mais elegante, mas isso é opcional.
- Remover o Intestino: Faça um corte superficial ao longo do dorso do camarão, expondo o intestino, que é uma linha escura. Use a ponta de uma faca ou um palito para puxar gentilmente e remover o intestino.
- Lavar os Camarões: Após remover o intestino, lave os camarões em água corrente fria para remover quaisquer resíduos.
Após estes passos está pronto para iniciar a sua receita
Quais são os acompanhamentos tradicionais para servir com o arroz de camarão?
Os acompanhamentos tradicionais para servir com o arroz de camarão incluem:
- Saladas Frescas: Uma salada verde ou uma salada de tomate e cebola são escolhas leves e refrescantes que complementam bem o prato.
- Legumes Salteados: Legumes como brócolos, feijão verde, cenoura ou pimentões salteados adicionam cor e textura ao prato.
- Pão: Um bom pão, como uma baguete crocante ou pão de alho, é ótimo para absorver o caldo delicioso.
- Vinhos: Um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay, harmoniza bem com os sabores do mar.
- Frutas Cítricas: Fatias de limão ou laranja podem ser servidas ao lado para adicionar um toque cítrico refrescante.
Conclusão
O arroz de camarão é uma receita clássica que nunca sai de moda. É um prato versátil e delicioso, perfeito para diversas ocasiões, seja servido num jantar casual ou numa ocasião especial, o arroz de camarão promete ser uma escolha que agrada a todos os gostos, unindo sabor, elegância e simplicidade. Experimente, personalize e desfrute deste prato clássico que continua a ser um favorito em diversas cozinhas ao redor do mundo.
