Arroz de Carne: Receita Simples para Saborear em Família

Preparação

• Nº PESSOAS: 4

  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 h

  GRAU DE DIFICULDADE: fácil

  CUSTO: médio

  Corte o alho-francês, e as cenouras em rodelas finas e deite num tacho.
  Junte a manteiga e os dentes de alho, descascados e ligeiramente esmagados.

  

  Tempere com um pouco de sal, leve a lume brando e deixe refogar, mexendo regularmente.

  

  Adicione a carne, cortada em pedaços e o chouriço cortado em rodelas. Vá mexendo de vez em quando.

  

   Acrescente a água e deixe cozer por cerca de 30 minutos. De seguida inclua o vinho e os cominhos.

  

  Deixe cozinhar até que a carne fique macia.
  Confirme que tem o dobro do caldo para a quantidade de arroz que vai adicionar, junte o arroz.
  

  

  Adicione a hortelã e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

  

  Retire do lume e sirva de imediato.

  

  Contents

  • 1 Dicas de Culinária:
  • 2 Perguntas de Culinária:
  • 3 Conclusão:

  Dicas de Culinária:

  • Opte por carnes de  vaca adequadas para guisar.
  • Tempere a carne com sal e pimenta 30 minutos antes.
  • Deixe refogar bem os ingredientes para potenciar o aroma.
  • Cozinhe o arroz em lume medio-baixo para o arroz ficar mais solto;
  • Após terminar a receita, deixe o arroz descansar por 5 minutos, antes de servir.

  Perguntas de Culinária:

  Posso utilizar outros tipos de carnes nesta receita?

  O Arroz de carne é uma receita muito versátil, por isso permite a utilização de diferentes tipos de carne, o que pode resultar em pratos igualmente deliciosos. Aqui estão algumas opções:

  • Carne de porco cortada em pedaços para guisar, como lombo ou pernil;

  • Peitos de frango, coxas ou pernas;
  • Carne de Cordeiro;
  • Coelho;
  • Mistura de Carnes;

  Após escolher o tipo de carne certifique-se de adaptar o tempo de cozimento ao tipo de carne que escolheu. Para além do tempo de cozimento a escolha da carne pode influenciar o sabor do resultado final, rectifique os temperos e ajuste de acordo com a sua escolha.

  Que legumes podemos adicionar ao arroz de carne?

  Adicionar legumes ao «Arroz de carne» não só aumenta o valor nutricional do prato, como também adiciona cores, texturas e sabores variados. Alguns do legumes que pode adicionar são, cenouras, ervilhas, pimentos, tomates, milho, bróculos, pepino,alho-francês, entre outros.

  Lembre-se de considerar as cores, texturas e sabores ao escolher seus legumes para criar um prato equilibrado e atraente. Adicione os legumes em estágios apropriados, dependendo do tempo de cozimento necessário para cada tipo. Alguns legumes podem ser adicionados no início para cozinhar junto com a carne, enquanto outros, como ervilhas e espinafres, podem ser adicionados mais próximo do final para manter sua cor e textura.

  É necessário deixar a carne marinar antes de preparar o arroz?

  Marinar a carne antes de preparar o «Arroz de carne» é uma opção que pode adicionar mais sabor e suculência à carne. No entanto, não é estritamente necessário para obter um prato delicioso. A decisão de marinar, ou não, depende do seu gosto pessoal e do tempo disponível.

  Marinar a carne envolve deixá-la de molho numa mistura de líquidos (como vinho, vinagre, suco cítrico) e temperos por um período de tempo antes de cozinhar. Isso permite que os sabores penetrem na carne e a amacie um pouco.

  Lembre-se de que a marinada é uma escolha pessoal. Se não tem muito tempo ou prefere um sabor mais simples, pode simplesmente temperar a carne com sal e pimenta antes de começar a cozinhar.

  Conclusão:

  O «Arroz de carne» é uma receita tradicional portuguesa, caracterizada pela sua simplicidade e sabor reconfortante. Com uma combinação de carne, arroz e diversos ingredientes aromáticos, é um prato que pode ser adaptado de várias maneiras para atender ao seu gosto pessoal. 

  Seja a utilizar carne de vaca, porco, frango ou outras variações, o resultado final depende da escolha dos ingredientes e da técnica de preparação.

  A culinária é uma expressão cultural e pessoal,pode desfrutar do «Arroz de carne» no momento que achar mais adequado, seja numa refeição tranquila em casa ou num encontro mais animado, o importante é apreciar o prato e o momento.