Arroz de Pescada

Elaboração

• Nº PESSOAS: 4 pessoas

  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 minutos

  GRAU DE DIFICULDADE: Fácil

  CUSTO: Económico

  Contents

  • 1 Passo a Passo
  • 2 Dicas de Culinária:
  • 3 Perguntas de Culinária:
  • 4 Conclusão

  Passo a Passo

  Corte em pedaços e tempere os lombos de pescada de ambos os lados com sal, pimenta moída e regue com sumo de ½ limão.

  

  Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados, junto com a folha de louro, tempere com sal e pimenta.

  

  Mexa e deixe refogar por 2 minutos. Adicione o arroz, mexa e deixe fritar alguns segundos.

  

  Em seguida, junte o vinho branco, deixe ferver e depois o caldo de peixe.

  

  Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, acerte os temperos, junte a pescada, envolva e deixe cozer por mais 8 minutos.

  

  Caso o molho seque muito, acrescente um pouco mais de água para que o arroz fique malandrinho.

  

  Sirva em seguida e decore com salsa e sumo de limão.

  

  Dicas de Culinária:

  • Finalize com ervas frescas
  • Utillize caldo de peixe caseiro
  • Deixe o arroz descansar antes de servir
  • Controle o tempo de cozimento
  • Experimente outros tipos de arroz para variar a textura da receita

   

  Perguntas de Culinária:

  Posso utilizar outros tipos de peixe no lugar da pescada?

  Sim, é possível substituir a pescada por outros tipos de peixe na receita de arroz de pescada. Peixes brancos como o bacalhau, robalo, tilápia ou linguado são boas opções, pois possuem texturas e sabores que se assemelham à pescada. É importante escolher um peixe que não desmanche facilmente durante o cozimento para manter a estrutura do prato. Ajuste o tempo de cozimento conforme a espessura e a textura do peixe escolhido.

  Posso usar arroz integral no lugar do arroz branco?

  Sim, pode usar arroz integral no lugar do arroz branco, o arroz integral tem um tempo de cozimento mais longo e uma textura mais firme, o que pode alterar um pouco a textura final do prato. Este tipo de arroz também adicione benefícios em termos de fibras e nutrientes à receita. 

  Para usar arroz integral, lembre-se de ajustar o tempo de cozimento e talvez adicionar mais líquido, já que este tipo de arroz absorve mais água do que o arroz branco.

  É possível congelar o arroz de pescada para consumir depois?

  Sim, é possível congelar o arroz de pescada, mas é importante seguir algumas diretrizes para garantir a qualidade e a segurança do alimento. Primeiro, deixe o arroz arrefecer completamente antes de congelar. Em seguida, armazene num recipientes herméticos ou em sacos de congelação apropriados. O prato pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o no frigorífico durante a noite e reaqueça bem antes de servir. Tenha em mente que a textura do peixe e do arroz pode mudar ligeiramente após o congelamento e descongelamento. 

  Conclusão

  O mundo da cozinha  é muito versátil pois qualquer receita pode ser adaptada ao seu gosto pessoal. A receita de arroz de pescada não é  exceção. Ideal para quem procura uma refeição saudável sem sacrificar o paladar. Experimente e surpreenda-se!