Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume um tacho com o azeite.
Junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique transparente.
Depois junte o pimento limpo, o tomate pelado picado e a polpa de tomate.
Adicione o arroz e tempere com sal e pimenta. Envolva bem para que os grãos de arroz absorvam todo o sabor.
Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar durante aproximadamente 12 minutos, até que o arroz fique cremoso e cozido.
Decorrido esse tempo, retire do lume, junte os coentros picados e sirva a gosto de seguida.
Truques de cozinha
Pode substituir o tomate de lata por tomate fresco picado.
Para reduzir a acidez do tomate, pode adicionar um pouco de açúcar.
Pode substituir os coentros por manjericão ou outra erva aromática a gosto.
Para um toque crocante, adicione nozes ou sementes de abóbora tostadas ao servir.
Regue o arroz já feito com um fio de azeite aromatizado com alho ou ervas para dar um acabamento saboroso.
Perguntas de cozinha
Qual é o melhor tipo de arroz para esta receita?
Para o arroz de tomate, o melhor tipo de arroz a ser utilizado é o arroz branco de grão médio ou longo como o caldoso, o carolino ou o especial arroz doce. Estes tipos de arroz absorvem bem os sabores e garantem uma textura soltinha.
Como evitar que o arroz grude?
Para evitar que o arroz grude, siga estas dicas:
Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara.
Refogue o arroz no azeite com a cebola e o alho até que os grãos fiquem translúcidos.
Use a quantidade correta de caldo ou água para cozinhar o arroz.
Mexer o arroz enquanto ele cozinha pode liberar mais amido e fazer com que os grãos grudem.
Após o cozimento, deixe o arroz descansar por alguns minutos com a panela tampada.
Alternativas ao tomate fresco?
Se não tem tomates frescos à disposição, pode usar as seguintes alternativas:
Tomates enlatados
Molho de tomate
Extrato de tomate
Tomates secos
Ao utilizar estas alternativas, ainda conseguirá preparar um delicioso arroz de tomate com bastante sabor.
Conclusão
O arroz de tomate é uma opção deliciosa e versátil que pode ser facilmente aprimorada com ingredientes frescos e toques criativos. Com as dicas certas, pode transformar este prato simples numa experiência culinária sofisticada, perfeita para acompanhar diversas refeições.
Quando visita um website, este pode armazenar ou recuperar informações no seu navegador, principalmente sob a forma de cookies. Esta informação pode ser sobre si, as suas preferências ou o seu dispositivo e é utilizada principalmente para fazer com que o site funcione como pretendido. A informação geralmente não o identifica diretamente, mas pode proporcionar-lhe uma experiência na web mais personalizada.
Porque respeitamos a sua privacidade, pode optar por excluir alguns tipos de cookies. Pode clicar nos separadores desta janela para saber mais e alterar as nossas configurações padrão. No entanto, se bloquear alguns destes tipos de cookies, a sua experiência de utilização do site pode ser afetada e os serviços que lhe podemos oferecer também.
Cookies estritamente necessários
Os cookies estritamente necessários são cookies técnicos utilizados para guardar as suas preferências sobre a utilização de cookies por este website.
Cookies utilizados: moove_gdpr_popup
Cookies de desempenho
Estes cookies permitem-nos contar as visitas e as fontes de tráfego para que possamos avaliar o desempenho do nosso site e melhorá-lo. Ajudam-nos a saber que páginas são mais ou menos visitadas, e como os visitantes navegam no site. Toda a informação que estes cookies recolhem é agregada e, portanto, anónima.
Permitir estes cookies ajuda-nos a melhorar o conteúdo que lhe oferecemos e a adaptá-lo aos seus interesses. Se não permitir que estes cookies sejam utilizados, não saberemos quando ou como visitou o nosso site e não poderemos avaliar o seu funcionamento.
Cookies: _ga, _gat, _gid, _gcl_au
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!