Arroz de ervilhas de quebrar

Elaboração

• O arroz de ervilhas de quebrar é uma daquelas receitas que combinam simplicidade e sabor numa só panela. Com ingredientes económicos e uma preparação descomplicada, este prato revela o melhor do arroz especial caldoso Saludães aliado à frescura das ervilhas e ao toque salgado do bacon. É perfeito para um almoço leve, equilibrado e com um toque tradicional.

  Se gosta de pratos práticos e cheios de cor, experimente também o arroz de cogumelos ou o arroz de tomate com carapaus fritos.

  Contents

  • 1 Vídeo
  • 2 Passos
  • 3 Truques de cozinha
  • 4 Perguntas de cozinha
  • 5 Conclusão

  Vídeo

  Veja o arroz de ervilhas de quebrar em cada detalhe.

  Neste vídeo, apresentamos o passo a passo completo da receita. Desde o corte dos ingredientes até o ponto certo do arroz, cada imagem ajuda a acompanhar o processo com mais segurança.

  Fique atento aos pequenos gestos que fazem a diferença. Ver como o bacon doura, o arroz ganha brilho e as ervilhas mantêm o verde vivo pode transformar a sua experiência na cozinha. Ligue o som e siga cada dica com atenção.

  Passos

  Descubra como preparar este arroz caldoso e nutritivo com três etapas essenciais. Ideal para dias com pouco tempo, mas com muita vontade de comer bem.

  Cozimento das ervilhas

  Comece por lavar bem as ervilhas de quebrar, descarte os fios laterais da vagem e o pé. Este cuidado inicial faz toda a diferença na textura final.

  Se quiser um acompanhamento leve para pratos de peixe, inspire-se no arroz de cenoura e ervilhas.

  

  Num tacho, refogue a cebola picada em azeite até ficar translúcida e aromática.

  

  Preparação do arroz

  Adicione o bacon cortado em cubos e deixe dourar até libertar sabor e gordura.

  

  Junte o arroz especial caldoso Saludães, envolva bem com os ingredientes e deixe fritar alguns minutos para ganhar sabor e textura.

  Este passo lembra o arroz com salsicha e ovo, onde a base aromática é essencial.

  

  Adicione a água e tempere com sal a gosto. Mexa e deixe cozer por cerca de 10 minutos, até o arroz começar a abrir.

  

  Montagem final

  Acrescente as ervilhas de quebrar e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficarem no ponto certo (mais firmes ou mais macias, conforme o gosto). 

  

  Se necessário, adicione mais um pouco de água para manter a textura caldosa.

  

  Para variar, experimente o arroz de legumes malandrinho com ervilhas tenras ou favas.

  Truques de cozinha

  Pequenos detalhes podem fazer a diferença no resultado final. Abaixo, partilhamos dicas práticas para acertar na textura, no sabor e nas combinações deste prato versátil.

  Dicas para cozer o arroz

  Escolha o arroz certo e controle o tempo. Prefira o arroz especial caldoso ou Carolino Saludães, que absorvem bem o líquido sem perder estrutura. Coza com atenção para evitar que passe do ponto.

  Como manter as ervilhas verdes

  Use ervilhas frescas e adicione no fim. Evite cozê-las demasiado. Cozer poucos minutos após o arroz, ajuda a manter a cor viva e a textura firme. Um fio de azeite no fim realça ainda mais a apresentação.

  Temperos adicionais

  O alho, a pimenta-preta e o tomate combinam muito bem. Se quiser um toque extra, pode refogar um pouco de alho picado com a cebola ou finalizar com um pouco de tomate picado fresco para dar acidez. Veja também o arroz de alho como inspiração para sabores marcantes.

  Substituições de ingredientes

  Sem bacon? Use cogumelos, pescada ou cubos de tofu. Se quiser uma versão vegetariana ou com peixe, substitua o bacon por ingredientes como cogumelos salteados ou filetes de pescada desfiada. O resultado também é delicioso.

  Perguntas de cozinha

  Tem dúvidas sobre como conservar, variar ou escolher o arroz certo? Reunimos respostas práticas para o seu dia a dia na cozinha.

  Como armazenar as sobras?

  Guarde num recipiente hermético. Deixe arrefecer completamente antes de guardar no frigorífico. Consuma até 2 dias depois. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para recuperar a textura caldosa.

  Posso adicionar outros vegetais?

  Sim, o prato é adaptável. Pode juntar cenoura em cubos, cogumelos salteados ou cubos de tomate. Escolha vegetais que cozam em tempos semelhantes ou adicione-os por fases.

  Qual é o melhor tipo de arroz?

  O arroz caldoso Saludães é ideal. Absorve bem o sabor dos ingredientes e mantém a cremosidade do prato. Se quiser mais firmeza, o arroz Carolino é uma boa alternativa.

  Conclusão

  O arroz de ervilhas de quebrar é uma receita rápida, nutritiva e cheia de sabor. Perfeita para todas as idades, adapta-se bem a diferentes ingredientes e agrada tanto quem cozinha como quem prova.

  Experimente esta receita e descubra como o arroz Saludães transforma o simples em surpreendente.