Empadão de Atum com Arroz: Uma Deliciosa Receita para Surpreender

Elaboração

• TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 minutos

  GRAU DE DIFICULDADE: Fácil

  CUSTO: Económico

   

  Passos

  Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa frigideira, derreta metade da manteiga, adicione os alhos, a cebola e a folha de louro e deixe refogar.

  

  Junte de seguida o atum escorrido e a polpa de tomate. Deixe estufar, em lume brando durante 3 minutos, mexendo de vez em quando e temperando com sal e pimenta. 

  

  Desligue o lume, rejeite a folha de louro, adicione os pickles e os ovos cozidos bem picado, envolva e reserve.

  

  Leve um tacho com água ao lume, tempere com sal, pimenta preta moída, uma folha de louro e deixe levantar fervura. Adicione o arroz e deixe cozer durante 15 minutos. Junte a restante manteiga e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

  

  Unte um tabubeiro de ir ao forno com azeite e espalhe metade do arroz.

  

  Coloque o recheio de atum sobre o arroz e cubra com o restante do arroz.

  

  Pincele a superfície com o ovo batido e leve a gratinar no forno até a superfície estar dourada.

  

  Retire e sirva decorado a gosto.

  

  Dicas de Culinária

  • Utilize arroz cozido frio para que fique mais solto e não empapado.
  • Tempere o atum com sumo de limão antes de refogar para realçar o sabor.
  • Substitua o queijo ralado por requeijão cremoso para um empadão mais cremoso.
  • Acrescente azeitonas picadas para dar um toque extra de sabor
  • Sirva com uma salada fresca para equilibrar o prato.

  Perguntas de Culinária

  Como é que posso fazer esta receita vegetariana?

  É possível fazer  uma versão vegetariana do empadão substituindo o atum ou qualquer carne que a receita original possa incluir por ingredientes vegetarianos como cogumelos, proteína vegetal texturizado, tofu, legumes assados, proteína de grão-de-bico, queijo vegetal, legumes variados, ervilhas, milho ou feijão.

  Certifique-se de temperar bem o recheio vegetal com ervas, especiarias e molho de tomate ou outros ingredientes para garantir que fique saboroso. Além disso, a adição de queijo ralado vegetal por cima da cobertura do arroz também pode proporcionar um toque extra de sabor.

  Experimente diferentes combinações de ingredientes para criar um empadão vegetariano que atenda ao seu gosto pessoal.

  Com que ingredientes posso acompanhar esta refeição?

  Seja na versão com atum ou na versão vegetariana, esta refeição por si só já é bastante completa, no entanto é sempre possível acrescentar um acompanhamento, aqui ficam algumas sugestões:

  • Uma salada fresca, use folhas verdes, tomate, pepino, cenoura ralada, e regue com um molho à sua preferência.
  • Salda de rúcula
  • Legumes Salteados
  • Legumes cozidos , como brócolos, couve-flor, cenoura e vagem;

  Lembre-se de que a escolha dos acompanhamentos depende do seu gosto pessoal e da sua preferência por uma refeição mais leve ou substancial. A combinação de salada com legumes cozidos é uma opção saudável e equilibrada, mas pode adaptar os acompanhamentos de acordo com as preferências, da sua família ou convidados.

  Qual é a melhor variedade de arroz para esta receita?

  A escolha da variedade de arroz para esta receita de empadão pode depender do seu gosto pessoal e da textura que deseja alcançar no prato final.

  Se procura um empadão de arroz mais cremoso, o arroz arbóreo, caldoso ou o carolino são as melhores opções, por outro lado, se prefere um empadão mais soltinho, o arroz Agulha, vaporizado, integral ou  basmati são arrozes mais adequados. 

  Experimente diferentes variedades para descobrir qual é que agrada mais ao seu paladar. Certifique-se apenas de seguir as instruções de cozimento da variedade escolhida para garantir que o arroz fica no ponto certo para a sua receita.

  Conclusão

  O empadão de arroz é uma deliciosa receita que pode ser adaptada a diferentes gostos. Seja a versão tradicional com atum ou carne,  a versão vegetariana com cogumelos ou outras variações. Esta é uma refeição versátil e reconfortante que pode ser apreciada em diversas ocasiões. A escolha dos ingredientes e dos acompanhamentos depende do gosto pessoal de cada um.  Seja qual for a versão escolhida, o empadão de arroz é uma opção deliciosa para um jantar ou almoço.