Ingredientes
1 frango assado desfiado
4 c. sopa de azeitonas pretas às rodelas
100 g de rúcula
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 tomates secos picados
Preparação
Num tacho, refogue a cebola e o alho num pouco de azeite em lume brando. Quando a cebola estiver translúcida, adicione o frango desfiado, o tomate seco picado, as azeitonas e envolva bem.
Junte o arroz, o dobro da água e deixe cozinhar em lume brando por 12 minutos. Quando o arroz estiver a seu gosto, adicione a rúcula e envolva bem. Sirva de imediato.