Arroz de Frango

Elaboração

• O Arroz de frango é um prato popular em diversas culinárias ao redor do mundo não tendo uma origem específica.

  Em Portugal, é uma receita muito apreciada que faz parte das receitas tradicionais portuguesas. É um prato saboroso, reconfortante e popular pela sua facilidade de preparo, de cultura para cultura este prato pode sofrer alterações na textura como nos sabores.

  Nº PESSOAS: 4

  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 45 min

  GRAU DE DIFICULDADE: fácil

  CUSTO: Económico

  Preparação do Frango:

  Lave e arranje o frango e corte-o em pedaços e reserve as aparas. Tempere-o com um pouco de sal e pimenta. 

  Num tacho, aqueça 7 dl de água, junte as aparas do frango e deixe cozinhar em lume brando até levantar fervura. Desligue o lume e reserve o caldo e as aparas.

  Receita:

  Num tacho, adicione o azeite e deixe aquecer. Junte o frango e deixe fritar, incluindo de seguida o sal, 1 folha de louro, o alho, a cebola e envolva tudo.

  

  Deixe alourar um pouco, junte então o arroz e mexa até que fique envolvido no azeite.

  

  Adicione a água do caldo, deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 18 minutos, retire do lume e sirva o arroz de frango decorado com a salsa picada.

  

   

  Dicas de Culinária:

  • Se quiser, sirva com uma salada verde para um prato mais completo.
  • Pode Substituir as aparas do frango, por um caldo de Galinha, junte 1 caldo de galinha aos 7 dl de água, ferva até dissolver ficará com um caldo tão saboroso como o das aparas;

   

  Perguntas de Culinária:

  Qual o melhor tipo de arroz para fazer arroz de frango?

  Para esta receita sugerimos o Arroz Fragrante ou o Arroz Agulha, por serem arrozes  que após cozinhar ficam com o grão solto e inteiro.

   É preciso cozinhar o frango antes de colocar o arroz?

  Sim, é necessário fritar muito bem o frango antes de se colocar o arroz de forma a não ficar mal cozinhado;

  Que temperos posso utilizar?

  Para esta receita pode usar a salsa, o caldo galinha como também umas ervar aromáticas para tornar o prato mais fresco.