Como Fazer Arroz Perfeito:

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Preparação

• Para fazer o arroz perfeito tem de ter em conta alguns pormenores importantes, como por exemplo, o tipo de arroz que escolhe, a quantidade de água que utiliza e como confecciona a sua receita. Existem vários tipos de arroz, branco,integral, carolino, thai, entre outros, e cada um deles tem o seu tempo de cozedura. 

  Aquí está uma receita Saludães de como fazer o arroz delicioso e soltinho:

  FICHA TÉCNICA

  Nº PESSOAS: 4

  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 min

  GRAU DE DIFICULDADE: fácil

  CUSTO: Económico

  Passos

  Prepare o refogado, colocando num tacho, o azeite, o louro, os alhos picados, o sal e deixe refogar, mexendo de vez em quando.

  

  De seguida, adicione o arroz e deixe fritar ligeiramente.

  

  Junte depois a água e envolva muito bem. Tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 10 a 12 minutos.

  

  Se vir que está mais seco, regue com mais um pouco de água quente. Verifique a cozedura e, quando cozido, sirva de imediato.

  

  Dicas de Culinária

  • Lave bem o arroz para remover o excesso de amido.
  •  Cozinhe em lume baixo para garantir um cozimento uniforme.
  •  Deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
  • Acrescente temperos e ervas para dar mais sabor ao arroz.

  Perguntas de Culinária

  Posso fazer arroz sem lavar? 

  Sim, a lavagem do arroz não é um processo obrigatório. 

  Lavar o arroz antes de cozinhar é uma prática comum que ajuda a remover o excesso de amido e quaisquer impurezas presentes no grão. A lavagem também pode ajudar a evitar que o arroz fique empapado ou grudento. No entanto, como já mencionado não é obrigatório, se preferir pode saltar esta etapa. 

  Aconsejamos que utilize a quantidade de água correta para garantir que o arroz cozinhe adequadamente.

  Posso usar caldo de legumes no lugar da água?

  Sim, é possível. Principalmente se utilizar um caldo de legumes caseiro, obtido naturalmente através dos desperdício alimentar, de cascas de cebola, alho, alho-francês, cenoura, etc.

  Se optar por comprar o caldo de legume lembre-se que diferentes marcas de caldo de legumes têm níveis variados de sal e intensidade de sabor, desta forma pode precisar ajustar a quantidade de caldo para atingir o sabor desejado. Além disso, verifique se o caldo de legumes é adequado para a receita que está  a preparar, pois algumas receitas podem exigir apenas água.

  Como posso dar mais sabor ao arroz?

  Existem várias formas de dar mais sabor ao arroz, pode utilizar como dito anteriormente um caldo de legumes, marisco, carne, entre outros, consoante a receita que estiver a cozinhar, pode fazer um refogado,  pode utilizar legumes para intensificar o sabor ou até molhos e especiarias como o molho de soja e o caril.

  Tenha o cuidado de ajustar os temperos e ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal e o tipo de receita que está a preparar.

  Conclusão

  A prática leva à perfeição, e pode ser necessário ajustar as porções de água e tempo de cozimento de acordo com o tipo de arroz que preferir. Experimente vários tipos de Arroz para encontrar o que funciona melhor ao seu paladar. Com tempo, irá tornar-se num especialista em Arroz perfeito!