Arroz De Pota: Receita Fácil e Deliciosa

Elaboração

• Nº PESSOAS: 2 pessoas
  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 minutos
  GRAU DE DIFICULDADE: Médio
  CUSTO: Económico

  Contents

  • 1 Ingredientes
  • 2 Vídeo
  • 3 Passo a Passo
  • 4 Dicas
  • 5 Perguntas de cozinha
  • 6 Conclusão

  Ingredientes

  • 150g de arroz Carolino Saludães
  • 300g de pota
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate médio maduro e picado
  • Azeite
  • Coentros frescos picados
  • Sal&pimenta

  Vídeo

  Passo a Passo

  Colocar a pota em água a ferver e sal deixar cozinhar por 20 minutos. Reservar.

  
  Num tacho, colocar um fio de azeite, a cebola picada, o alho picado e deixar refugar por alguns minutos.

  
  Colocar o tomate picado e refogar mais um pouco.

  
  De seguida, adicionar a pota e a água da cozedura. Retificar o sal e temperar com pimenta moída na hora.

  

  Adicionar o arroz, reduzir o lume, tapar o tacho e deixar cozinhar por 14 minutos.

  
  Finalizar com coentros frescos.

  

  Dicas

  • Pode substituir os coentros por salsa ou cebolinho.
  • Se gostar, pode adicionar especiaria picante.
  • Pode substituir o polvo por Lulas ou polvo
  • Pode substituir a variedade do arroz por Agulha, ou mesmo Carolino.
  • Acompanhe com Vinho Rosé Bem fresco

  Perguntas de cozinha

  Como dar mais sabor ao prato?

  Para dar mais sabor ao prato, é muito importante usar o caldo da cozedura da Pota ou outro tipo de caldo de sua preferência (peixe, marisco, legumes…), como também adicionar ervas ou especiarias e refogar os ingredientes antes de adicionar a pota. Se mesmo assim ainda não estiver satisfeito com o resultado final, experimente adicionar um pouco de vinho branco durante o cozimento irá ajudar a intensificar os sabores.

  Posso substituir a pota por outro marisco?

  Sim pode substituir por polvo, lulas e chocos, estes são os substitutos mais diretos, no entanto, se preferir apenas enriquecer o prato pode adicionar outros mariscos como camarão, lagostim, mexilhões e amêijoas .

  Dicas para acompanhamentos e harmonização?

  Sirva o arroz de pota com fatias de pão crocante, uma salada fresca de folhas verdes, ou uma mistura de legumes grelhados como espargos, pimentões e curgete. Uma salada de tomate com cebola e pepino também complementa bem os sabores do mar.

  Conclusão

  O arroz de pota é um prato saboroso que cativa com a sua combinação de sabores do mar e aromas mediterrâneos. Com sua facilidade de preparo e a flexibilidade na escolha de ingredientes, adapta-se a qualquer ocasião, desde um jantar casual até uma refeição festiva. Experimente usar diferentes tipos de mariscos ou adicionar especiarias para variar o sabor conforme a sua preferência.