Receita de arroz de lulas

Elaboração

• Nº PESSOAS: 4 pessoas

  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 minutos

  GRAU DE DIFICULDADE: Fácil

  CUSTO: Económico

  Passos

  Refogue ligeiramente a cebola e os alhos, descascados e picados, num tacho com o azeite.

  

  Acrescente as lulas, previamente lavadas e escorridas e refogue por 2 minutos.

  

  Em seguida regue com o vinho, adicione o tomate e envolva.

  

  Junte a água e tempere com sal e pimenta. Quando estiver a ferver, adicione o arroz, os pimentos e deixe cozinhar, em lume baixo, por cerca de 8 minutos (se necessário, acrescente um pouco mais de água).

  

  Retifique os temperos, polvilhe com os coentros picados, envolva e sirva de imediato, decorado a gosto.

  

  Dicas de Culinária:

  • Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que as lulas estão bem limpas e secas para que fiquem crocantes.
  • Se quiser, pode substituir o coentro por salsa .
  • Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de vinho branco ao molho de tomate.
  • Experimente usar caldo de peixe em vez de água para cozinhar o arroz.
  •  Se o arroz ficar muito seco, acrescente água quente na quantidade necessária e retifique os temperos, este arroz fica ótimo com mais caldo.

  Perguntas de Culinária:

  Qual é a melhor forma de limpar as lulas?

  Para limpar as lulas, deve retirar a cabeça e os tentáculos. De seguida, remover a cartilagem transparente que se encontra no interior do corpo da lula, juntamente com qualquer resíduo viscoso.

   Lave bem as lulas em água fria corrente, para remover qualquer sujidade restante.Por fim remova a pele externa da lula, que é fina e transparente.

  Lembre-se de trabalhar com cuidado ao limpar as lulas para evitar romper a carne e também para garantir que todas as partes indesejadas sejam removidas adequadamente. Após a limpeza, pode prosseguir com a receita de arroz de lulas ou utilizar as lulas limpas em outros pratos deliciosos!

  Posso usar lulas congeladas nesta receita?

  Sim, pode usar lulas congeladas nesta receita de arroz de lulas. As lulas congeladas são uma opção conveniente e muitas vezes têm boa qualidade, desde que sejam armazenadas e descongeladas corretamente.

  Aconselhamos a fazer o descongelamento no frigorífico de forma gradual.

  É importante recordar que a qualidade do prato final depende da qualidade das lulas congeladas, portanto, escolha uma marca confiável e certifique-se de que elas estejam bem armazenadas no congelador para obter os melhores resultados. Aproveite o seu arroz de lulas!

  Qual é o melhor tipo de arroz para fazer arroz de lulas?

  Para fazer arroz de lulas, o tipo de arroz mais recomendado é o arroz de grão curto. Este tipo de arroz é conhecido pela sua capacidade de absorver líquidos e soltar amido durante o cozimento, resultando em um prato cremoso e com uma textura mais pegajosa.

  A marca Saludães tem disponível para executar esta receita 3 tipos de arroz ideais, o arroz caldoso, o arroz de risoto ou mesmo o arroz carolino. São arrozes com uma boa absorção e que formam uma textura e um caldo bastante cremoso.

  Lembre-se de seguir as instruções de cozimento específicas para o tipo de arroz escolhido, a fim de obter os melhores resultados no seu arroz de lulas. Com o arroz de grãos curtos adequado, estará no caminho certo para preparar uma deliciosa refeição de arroz de lulas!

  Posso adicionar outros frutos do mar nesta receita?

  Sim,  pode adicionar outros frutos do mar à receita de arroz de lulas para torná-la mais variada e saborosa. A adição de outros peixes ou mariscos pode enriquecer o prato e criar uma mistura deliciosa de sabores marinhos.

  Alguns exemplos de mariscos que pode adicionar a esta receita são camarões, mexilhões, polvo, vieiras ou berbigão.

  Ao adicionar outros frutos do mar, lembre-se de ajustar o tempo de cozimento para cada um deles, pois diferentes frutos do mar podem exigir tempos de cozimento variados para ficarem no ponto certo. Geralmente, é recomendado adicionar os frutos do mar mais delicados mais perto do final do cozimento para que não fiquem excessivamente cozidos.

  Conclusão: 

  O arroz de lulas é uma experiência gastronômica única, que nos leva a explorar os tesouros do mar num prato requintado e saboroso. Com sua textura cremosa, os sabores delicados e a combinação perfeita de frutos do mar, esse prato cativa o paladar e aquece o coração. 

  Seja para uma refeição especial ou apenas para saborear uma verdadeira iguaria, o arroz de lulas é uma escolha certeira. Coloque sua criatividade culinária em ação, siga nossa receita e desfrute do prazer de cozinhar e compartilhar momentos memoráveis em torno desta delícia marinha. Bom apetite!