Nº PESSOAS: 5 pessoas
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 minutos
GRAU DE DIFICULDADE: Fácil
CUSTO: Dispendioso
Passo a Passo
Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados e refogue.
Junte a folha de louro, um ramo de coentros, a polpa de tomate e o tomate picado e deixe refogar bem.
Adicione 1,2 L de água, tempere com sal, pimenta e, quando estiver a ferver, acrescente os mariscos, previamente descongelados, e deixe ferver novamente.
Junte o arroz, mexa, retifique o sal e tempere com um pouco de piripiri.
Deixe cozinhar, durante cerca de 15 a 18 minutos.
Retire do lume e sirva de imediato, com coentros a decorar.
Dicas de Culinária
- Adicione uma generosa porção de coentros frescos por cima não só adiciona sabor mas também decora
- Adicione picante para um sabor mais quente
- Um toque de limão ou vinagre no final do cozimento pode realçar os sabores
- Certifique-se de limpar bem os mariscos, retirando areias e impurezas
Perguntas de Culinária
Posso substituir algum ingrediente?
Sim, embora esta receita seja tradicional, pode adaptá-la ao seu gosto adicionando os os ingredientes que tem disponíveis ou que aprecia.
Quais são os mariscos ideais para esta receita?
Para um Arroz de Marisco autêntico e saboroso, a escolha dos mariscos é essencial. Os mais recomendados incluem:
- Camarões: Preferencialmente de tamanho médio a grande, adicionam sabor e textura.
- Amêijoas: Conhecidas pelo seu sabor suave e textura tenra.
- Mexilhões: Com meia concha, enriquecem o prato com seu sabor intenso.
- Lulas: Podem ser adicionadas em anéis, trazendo uma textura interessante.
- Polvo: Cortado em pedaços pequenos, oferece uma textura firme e um sabor marcante.
Estes mariscos criam uma combinação rica em sabores e texturas, tornando o prato um verdadeiro deleite.
Qual o melhor acompanhamento para o Arroz de marisco?
O Arroz de Marisco é uma refeição completa por si só, mas alguns acompanhamentos que podem complementar o prato são uma salada verde, pão crocante ou legumes grelhados. Estes acompanhamentos são leves e não sobrecarregam o prato principal, permitindo que os sabores do Arroz de Marisco brilhem verdadeiramente.
Conclusão
O arroz de marisco é mais do que um prato é uma celebração da culinária costeira, traz para a mesa o melhor dos sabores do mar. Seguindo esta receita, poderá criar uma refeição inesquecível que não só impressionará seus convidados mas também satisfará os paladares mais exigentes. Desfrute desta combinação perfeita, preparado de maneira que cada garfada seja uma experiência única.
