Arroz Frito

Elaboração

• Nº PESSOAS: 4 pessoas

  TEMPO DE PREPARAÇÃO: 45 minutos

  GRAU DE DIFICULDADE: Fácil

  CUSTO: Económico

  Contents

  • 1 Passo a Passo
  • 2 Dicas de Culinária
  • 3 Perguntas de Culinária
  • 4 Conclusão

  Passo a Passo

  Leve um tacho ao lume com 1 colher de sopa de óleo de sésamo, junte em seguida a cebola e o alho picados.

  

  Refogue por 3 minutos e depois junte o arroz. Frite ligeiramente e adicione a água.

  

  Tempere com sal e pimenta e coza por 13 minutos em média, até ficar macio.

  

  Enquanto o arroz está a cozinhar, prepare os outros ingredientes. Bata os ovos em uma tigela e reserve.Aqueça um tacho ao lume médio-alto.

  

  Adicione um pouco de óleo e, quando estiver quente, adicione a cenoura ralada, os brócolos em pedaços e refogue por alguns minutos até que a cenoura esteja macia

  

  Empurre a cenoura para um lado do tacho e adicione os ovos batidos no lado vazio. Mexa os ovos até que estejam completamente cozidos e misture-os com a cenoura e os brócolos, mexa bem.

  

  Adicione o arroz cozido ao tacho e mexa bem para que fique misturado com os vegetais e ovos.

  

  Despeje o molho de soja sobre o arroz e continue a mexer para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos pelo molho.

  

  Junte em seguida o cebolinho picado, as sementes de sésamo e cozinhe por mais alguns minutos até que o arroz esteja bem frito.

  

  Tempere com sal e pimenta-preta moída, se necessário.Sirva decorado a gosto.

  

  Dicas de Culinária

  • Não exagere no sal, pois o molho de soja já é bastante salgado
  • Pode fazer esta receita com sobras de arroz
  • Utilize outros legumes como ervilhas ou feijão verde.
  • Certifique-se de que o arroz esteja bem frito e os ingredientes estejam bem misturados para evitar que o arroz grude na panela.

  Perguntas de Culinária

  Como evitar que o arroz fique empapado ?

  Para evitar que o arroz fique empapado, certifique-se que está a usar arroz cozido previamente e resfriado. Mexa bem durante o preparo e não adicione muito molho líquido de uma só vez, nesta situação o molho de soja.

  Quais são os temperos tradicionais para o arroz frito?

  Os temperos tradicionais para o arroz frito incluem molho de soja, alho, gengibre, cebola e, ocasionalmente, pimenta vermelha para um toque de calor.

  Qual é o segredo para o arroz frito ficar bem soltinho?

  O segredo para um arroz frito bem soltinho está em cozinhar o arroz até que este esteja no ponto certo, não demasiado cozido nem muito duro. Além disso, mexa bem durante o processo para garantir que os grãos fiquem separados.

  Quais são as melhores proteínas para acompanhar o arroz frito?

  As melhores proteínas para acompanhar o arroz frito incluem camarão, frango, carne de porco, carne bovina ou tofu, dependendo das suas preferências e restrições alimentares. Escolha a proteína que mais lhe agrada para complementar o prato.

  Conclusão

  Em conclusão, o arroz frito é uma receita deliciosa, prática e versátil que pode ser preparada em casa com facilidade. Utilizar o arroz Basmati Saludães é uma excelente escolha para garantir uma textura solta e o sabor autêntico. Lembre-se de evitar que o arroz fique empapado ao usar arroz cozido do dia anterior e mexa constantemente durante o preparo. 

  Não se esqueça de caprichar na apresentação e decorar o prato com cebolinho fresco ou sementes de sésamo para um toque final especial.