Cozinhar não precisa de ser complicado para ser delicioso. Com uma receita simples, ingredientes acessíveis e um pouco de inspiração, transforma-se qualquer dia numa ocasião especial. Seja para um almoço rápido entre reuniões ou um jantar tranquilo em família, as receitas simples são a chave para refeições saudáveis, acessíveis e cheias de sabor, sem passar horas na cozinha.
Comece com o nosso clássico arroz de frango, pronto em 45 minutos e perfeito para qualquer dia da semana.
Sabia que?
Mais de 68% das famílias portuguesas procuram receitas simples durante a semana, segundo estudos recentes. A praticidade aliada ao sabor é a fórmula ideal para refeições felizes!
Ideias de receitas simples para o almoço
Ter um repertório de receitas simples é essencial para quem quer equilibrar rotina e bem-estar. Estas sugestões exigem poucos ingredientes, pouco tempo e garantem refeições reconfortantes em menos de 40 minutos.
Arroz de frango
Ingredientes: frango em pedaços, arroz, cebola, alho, louro, azeite, salsa, caldo de cozedura do frango.
Num tacho, frite o frango com cebola, alho e louro até dourar. Junte o arroz e refogue. Acrescente o caldo quente e coza em lume brando até o arroz estar macio. Finalize com salsa picada. Um prato fácil, acessível e reconfortante, ideal para almoços de segunda a sexta.
Arroz de cenoura
Ingredientes: arroz, cenoura ralada, cebola, alho, louro, azeite, sal, pimenta.
Refogue cebola e alho em azeite, junte a cenoura ralada e deixe suar até ficar macia. Adicione o arroz, tempere e cozinhe com água quente. O resultado é um prato colorido, nutritivo e suave, perfeito para acompanhar um ovo estrelado ou peixe grelhado.
Experimente o arroz de cenoura
Arroz de ervilhas
Ingredientes: arroz, ervilhas congeladas, cebola, açafrão, azeite, coentros, sal.
Refogue a cebola, junte o açafrão e as ervilhas. Adicione o arroz e cozinhe com água até ficar macio. Finalize com coentros frescos. Um prato leve, colorido e cheio de sabor doce natural, é uma ótima forma de introduzir legumes aos mais novos.
Descubra o arroz de ervilhas
Arroz de feijão
Ingredientes: arroz, feijão cozido (enlatado ou caseiro), cebola, alho, tomate, polpa de tomate, louro, azeite.
Refogue cebola, alho e louro. Junte tomate, polpa e feijão. Acrescente o arroz e água quente. Coza até o líquido ser absorvido. Um prato único, acessível e cheio de proteína vegetal.
Veja a receita de arroz de feijão
Arroz de lulas
Ingredientes: arroz, lulas em anéis, cebola, alho, tomate, pimento, azeite, coentros.
Salteie as lulas rapidamente, retire e refogue os legumes. Junte o arroz e o caldo de peixe ou água. Nos últimos minutos, coloque as lulas. Um toque do mar em minutos!
Inspire-se com o arroz de lulas
Dica:
Coza arroz a mais ao domingo e guarde no frigorífico. Assim, tem base pronta para pelo menos três refeições durante a semana!
Receitas simples para um jantar em família
Um jantar em família não precisa de ser elaborado para ser especial. Estas receitas simples são versáteis, agradam a todos os paladares e podem ser adaptadas conforme os gostos de cada um. Mais ideias de receitas fáceis para jantar aqui.
Arroz de frango com legumes
Ingredientes: frango, arroz, cenoura, ervilhas, milho, cebola, azeite, caldo de legumes.
Guise o frango com legumes, junte o arroz e o caldo. Coza até o líquido ser absorvido. Ideal para crianças e adultos e pode congelar em porções individuais.
Arroz de feijão malandrinho
Ingredientes: arroz, feijão, cebola, tomate, azeite, louro, caldo quente.
Use mais líquido do que o habitual para um arroz ligeiramente caldoso. Perfeito para dias frios ou quando apetece algo mais reconfortante.
Arroz de cenoura com ovos estrelados
Ingredientes: arroz de cenoura, ovos, azeite, sal.
Sirva o arroz quente com dois ovos estrelados por cima. A gema escorre e envolve os grãos. Um jantar completo em 10 minutos.
Para experimentar:
Adicione uma pitada de cominhos ao arroz de feijão ou raspa de limão ao arroz de ervilhas para um toque surpresa.
Veja mais em ideias de refeições saudáveis com arroz.
Benefícios de cozinhar receitas simples
Adotar receitas simples traz benefícios que vão muito além da poupança de tempo. São refeições mais saudáveis, com menos ingredientes processados, e promovem uma relação mais consciente com a comida.
Comparação: receitas tradicionais vs. receitas simples
| Critério | Receitas tradicionais | Receitas simples |
| Tempo médio de preparação | 1h30 a 2h | 30 a 45 minutos |
| Número médio de ingredientes | 10–15 | 5–8 |
| Custo por refeição | Médio/Alto | Económico |
| Complexidade | Alta | Baixa |
| Espaço para criatividade | Limitado | Elevado |
Sabia que?
Cozinhar em casa com receitas simples reduz o consumo de sal, açúcar e gordura escondidos em pratos pré-confeccionados. Um passo essencial para uma alimentação mais saudável.
Ingredientes básicos para receitas simples
Manter estes ingredientes na despensa permite criar receitas simples em minutos:
- Arroz Saludães (agulha, carolino ou fragrante)
- Cebola e alho (base aromática universal)
- Azeite virgem extra
- Tomate triturado ou polpa
- Leguminosas enlatadas (feijão, ervilhas, grão)
- Legumes congelados (cenoura, ervilhas, espinafres)
- Ovos frescos
- Ervas secas (louro, orégãos, pimentão doce)
- Caldo de legumes ou galinha (caseiro ou em cubos)
- Limões (para frescura e evitar oxidação)
Dica:
Meça a quantidade certa de arroz por pessoa, geralmente 70–80 g cru.
Saiba mais em quantidade de arroz por pessoa.
Dicas para adaptar receitas simples
As receitas simples são altamente versáteis. Com pequenas substituições, adaptam-se a diferentes dietas e necessidades.
Substituições por tipo de dieta
| Restrição alimentar | Substituição sugerida |
| Vegetariana | Troque carne por cogumelos, lentilhas ou tofu |
| Sem glúten | Verifique os rótulos de caldos e molhos; use arroz natural |
| Baixo sal | Use ervas frescas (coentros, salsa, alecrim) em vez de sal |
| Sem lactose | Evite queijos; use leite vegetal se necessário |
| Mais proteína | Adicione ovos cozidos, feijão ou grão-de-bico |
Para experimentar:
Transforme o arroz de cenoura num prato principal com grão-de-bico tostado e tahini.
Explore mais em receitas de arroz.
Sabia que?
O segredo de um arroz seco perfeito está na proporção de água e no repouso final.
Veja o passo a passo em como fazer arroz seco.
Pronto para simplificar a sua cozinha sem abdicar do sabor?
Experimente estas receitas simples, adapte ao seu gosto e partilhe as suas criações com o hashtag #ReceitasSimplesSaludães!