Receita de Paella de Frango e Marisco: Sabor e Tradição

Elaboração

• A paella de frango e marisco é um prato icónico da culinária espanhola que combina o melhor da terra e do mar. Esta receita versátil e saborosa é perfeita para 4 pessoas, demora cerca de 25 minutos para preparar, é fácil de fazer e económica. Se prefere uma opção sem carne, experimente a nossa deliciosa paella vegetariana. A paella é um exemplo perfeito da dieta mediterrânica, conhecida pelos seus benefícios para a saúde.

  Contents

  • 1 Ingredientes
  • 2 Vídeo
  • 3 Passo a Passo
  • 4 Dicas do Chefe
  • 5 Perguntas Comuns

  Ingredientes

  Para criar esta paella de frango e marisco, vamos usar uma combinação de ingredientes frescos e aromáticos. O arroz agulha Saludães é a base perfeita para absorver todos os sabores. Misturamos frango com uma variedade de mariscos, como camarões e mexilhões. O açafrão é o ingrediente-chave que dá à paella a sua cor dourada característica e um sabor único. Ervilhas, cebola e pimentos dão-lhe textura, enquanto que o caldo de frango intensifica o sabor.

  Vídeo

  Veja o nosso vídeo, passo a passo, para descobrir como esta paella ganha vida. Desde a preparação dos ingredientes até ao momento de servir, cada etapa é exemplificada para garantir que possa recriar facilmente este prato delicioso em casa.

  Passo a Passo

  Preparação dos ingredientes

  Comece por preparar todos os ingredientes. Corte o frango em pedaços pequenos e tempere com alho, sal e pimenta. Pique a cebola finamente. Reserve. Esta preparação prévia é crucial para uma cozedura fácil e eficaz.

  

  Criação de uma base cheia de sabor

  A base da paella é fundamental para o sabor final. Numa paelheira, refogue a cebola em azeite até murchar. Adicione o frango e deixe corar bem. Este processo de dourar é essencial para criar sabores ricos e profundos.

  

  Combinar os ingredientes

  Agora é hora de juntar todos os elementos. Adicione as ervilhas, o arroz Saludães, o açafrão e os mariscos, reservando os camarões. Salteie bem para selar o arroz. Regue com o caldo de frango e disponha os camarões por cima. Esta camada de sabores cria a complexidade característica da paella.

  

  Cozedura final

  A cozedura final é crucial para criar uma textura perfeita. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.

  

  Decorrido esse tempo, retire do forno e rejeite o papel de alumínio. Sirva a paelha decorada com os pimentos morrones, gomos de lima e salsa.

  

  Dicas do Chefe

  Adaptação do equipamento

  Não tem uma paelheira? Não há problema! Use uma frigideira grande, tape e cozinhe em lume brando por 12-15 minutos. O importante é manter uma pequena fervura para cozer o arroz uniformemente.

  Personalize a sua paella

  Sinta-se à vontade para adaptar a receita ao seu gosto. Pode optar por fazer apenas com marisco ou experimentar uma versão com frango e chorizo, como o nosso arroz à valenciana. A versatilidade é uma das virtudes da paella.

  Toque final especial

  Para um toque de frescura, regue com sumo de limão ou lima ao servir. Isto adiciona uma nota cítrica que complementa os sabores ricos da paella. Descubra as nossas sugestões de acompanhamentos perfeitos para a paella.

  Perguntas Comuns

  Qual é o melhor tipo de arroz para paella?

  O arroz de grão médio, como o Saludães, é ideal para a paella. Absorve bem os sabores sem ficar pegajoso. A escolha do arroz certo é fundamental para obter a textura autêntica da paella.

  Como conservar a paella para consumo posterior?

  A paella é melhor consumida fresca, mas pode ser conservada. Coloque no frigorífico até 2 dias num recipiente hermético. Para reaquecer, use o microondas ou uma frigideira, adicionando um pouco de caldo se necessário.

  Variações da receita

  A paella é incrivelmente versátil. Experimente adicionar lulas, vieiras ou vegetais como feijão verde. Para os amantes de frango, temos uma deliciosa receita de arroz de frango com ervilhas que pode inspirar variações para a sua paella.

  Origem da paella

  Curiosos sobre a história deste prato icónico? Descubra quem inventou a paella e como se tornou um símbolo da culinária espanhola. Conhecer as suas origens pode enriquecer ainda mais a sua experiência culinária.

  A paella de frango e marisco é mais do que uma refeição – é uma celebração de sabores e tradições. Com estas dicas e o arroz Saludães perfeito, está pronto para criar uma paella autêntica e deliciosa. Partilhe as suas criações nas redes sociais e inspire outros amantes da cozinha a experimentar esta iguaria espanhola.